TSi40

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Hornos Combinados

TSi40

Mucho más que un horno mixto.

Capacidad: 40 GNs 1/1 x 65mm

Voltaje: 220V trifásico / 380V trifásico.

Dimensiones (alto × ancho × profundidad): 1960mm x 1065mm x 1384mm.

Solicita una cotización

Cocina inteligente

Elige el resultado que quieres para la receta y TSi te recomendará el proceso de cocción ideal.

Higiene inteligente

El TSi identifica la suciedad en la cámara e indica el nivel de limpieza de la desinfección automática y la cantidad de tabletas Technicare necesarias.

A stainless steel oven with a glass door is being used in a kitchen.

A collage of different types of food including pizza and bread

El poder de los hornos mixtos combinado con alta tecnología

El TSi hace y mejora todo lo que puede hacer un horno combinado. Hornea, fríe, asa, dora, cocina, elabora panes y hasta postres, siempre sacando el máximo partido a cada alimento.

Cocina múltiple

Indica qué recetas se pueden preparar simultáneamente, mediante el seguimiento individual de cada GN.

A close up of a bowl of rice with a mustache icon

A large piece of meat is sitting on a rack next to a crescent moon

Cocina durante la noche

Le permite programar un proceso de cocción para que comience automáticamente y mantenga los alimentos calientes después de la preparación. Ideal para preparaciones que requieren tiempo.

A line drawing of a hand pressing a button.

Fácil de operar: cuenta con un panel Touch Screen con tecnología de punta.

A line icon of a cookbook with a chef 's hat on it.

Más estandarización: guarda hasta 1000 recetas con hasta 12 pasos cada una.

A blue usb flash drive icon on a white background.

Puerto USB: permite importar/exportar recetas e informes HACCP y también actualizar el software TSi.

A drawing of a welding torch with a handle on a white background.

Sonda al corazón con 6 puntos: mide con precisión la temperatura interna de los alimentos e indica los parámetros ideales para su preparación.

Características del producto
Funciones
- Cocina inteligente
- Parrilla Turbo
- Vapor combinado
- Vapor manual
- Cocción múltiple
- Delta T: imprescindible para preparaciones más cuidadas, como el rosbif
- Aire caliente
- Extractor de vapor
- Cocina nocturna
- Baño maría: realiza preparaciones sin resecar ni sobrecocer
- Cocción al vapor
- Enfriarse
- Limpieza inteligente
- Amortiguador: extrae la humedad de la cámara, proporcionando frituras más crujientes
- Regenerar
- Mis recetas: almacenamiento de hasta 1000 recetas, con hasta 12 pasos cada una
Operación
- Control de temperatura de 30 °C a 260 °C.
- Control de vapor ajustable de 0% a 100%.
- Control de velocidad de turbina en 5 niveles.
- Autodiagnóstico: comprueba el estado de los sensores del equipo.
- Plataforma electrónica CAN – Controller Area Network, ofrece actualizaciones continuas de programas y funciones.
Estructura
- Construido 100% en acero inoxidable.
- Sistema ECOPOWER: reutiliza el calor del horno para generar vapor, generando ahorro energético.
- Puerta doble de vidrio templado.
- Esquinas redondeadas y drenaje para facilitar la limpieza.
- Campana de recogida de grasas en la puerta con desagüe continuo en el interior del canalón.
- Aislamiento térmico en fibra cerámica de alto rendimiento y durabilidad.
- Sensor de temperatura para el control de la cámara.
- Inversión de la rotación de la turbina (trabajo en sentido horario y antihorario)
- Tarjetas electrónicas encapsuladas en una caja protectora.
- Convección de aire forzado a través de turbinas de alta velocidad.
- Uso eficiente de la energía.
- 25 meses de garantía en piezas y mano de obra (excepto los elementos de desgaste normal).

Accesorios Opcionales

Gastronormas (GNs)

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Características del producto